全球最成功的中餐馆年收入超百亿华人:不会去第二次

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  提到美式快餐店,大家首先想到的是肯德基、麦当劳。在美国有一家中式餐厅叫熊猫餐厅,它是全球最大的中式快餐连锁店,拥有超过2000家分店,年收入达到20亿美元(约合人民币137亿)。这家中式快餐巨头是由华人夫妇程正昌与妻子蒋佩琪,于70年代在美国所创立,总部设在美国西部的加利福尼亚。

  其实他之所以能把现在的这个熊猫快餐做大做强,也是跟他的妻子分不开关系的,因为他的妻子在他刚开始做这家中餐厅的时候,就特别的支持他,还在背后默默的帮她建立信息系统。所以现在他的中餐厅才会越做越大,越做越强,而且它的中餐厅可以说是非常受外国人欢迎的,因为它的中餐厅卖的食物味道基本上都是非常符合外国人的口味的。大部分的食物吃起来都是偏酸甜口味的,因为外国人都是比较喜欢吃酸甜口味的食物,当然也有一些比较适合我们中国人吃的食物,但是味道也都是经过改良的,相对来说外国人还是很喜欢吃的,比如说炒米炒面之类的,他们还会推出一些油炸的椒盐虾或者是香辣的咖喱鸡之类的,因为这些也是外国人比较爱吃的食物。

  尽管熊猫快餐是如今当之无愧的全球中式连锁快餐第一品牌,但是在不少的华人消费者眼中,熊猫快餐并不是正宗的中式快餐。面对这样的质疑,创始人程正昌的回应是:什么是“正宗”?卖得掉就是正宗啊!卖不掉就不正宗!

  举例来说,一盘炒面,客人接受固然很好,不接受就要再改,有时候就算大部分客人接受还是要再改,“没有最好,只有更好!”

  程正昌说,正宗就是一种“过程”,客人来决定。也有人提到,中国、台湾等地餐馆都会送“例汤”,为什么“熊猫”没有?程正昌说,美国主流消费者没有喝汤习惯,大部分“汤”是分开卖的,和传统亚洲地区餐厅思维相异,美国餐厅多提供免费饮水。程正昌强调,业主想法要持续求新,一定要跟上时代趋势及客户需求脚步,不要受限传统、被“以前”牵制住。他强调,“到处都是机会”、“要做那些会让人记得你的事。”

  但是有些中国人吃了熊猫快餐表示这不是真正的中餐,不会去第二次,可是谁在意呢?熊猫快餐对了外国人对于正宗中餐的认知,卖得出去就是一种成功!现在熊猫快餐还在努力全球扩张,可是他明确表示不会在中国开张,中国竞争太激烈了,想想这好像还真没有这个必要。可是美国人对于这里面的食物却是爱到发狂的,因为这里面食物的口味已经牢牢的抓住了,美国人的胃。不得不说这个熊猫快餐的创始人也是很有生意头脑的一个人了,他已经说过什么快餐是坚决不会在中国开店的,就是因为他要抓的就是美国人的胃,赚的就是美国人的钱。返回搜狐,查看更多

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